Gans & Gar
Klassisch. Gans, Knödel und Rotkohl. Eingebettet in ein 4-Gänge Menü und begleitet von exquisiten Weinen.
Menü
Amuse bouche
Gänse-Tarte mit Birne und Preiselbeeren an Rapunzel-Salat
Bouillon von der Gans mit Mini-Maultaschen
Zweierlei von der Gans mit Orangen-Rotkohl, glasierten Rosenkohl und Kartoffel-Klößchen
Bratapfel-Panna-Cotta in der Kugel
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